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,人类历史发展的重要饮品----酒

  2020-10-26 阅读:7732


本网原创,作者:刘少威

一杯美酒,改写历史

涡宴贡与您一起探讨酒文化

风格各异的酒文化,更在是在人类的记忆中留下了太多深刻的烙印。甚至一部中国历史,几乎就是一部酒的历史!美酒醉红颜,好男定江山!

 

中国历史上第一个大酒鬼--商纣王

历史告诉我们,自农业技术诞生以来,用丰收之余的粮食酿造美酒,中国古人对于酒的孜孜不倦,也可谓是由来已久。然而,酿酒技术的优劣,不仅直接决定了酒的质量,也限制了饮用者的品味。古时候喝上酒的人一般都是一些富人、乡绅、达官贵族或有权势的人物。从这方面来说,著名的商纣王可谓前无古人后无来者。偌大的殷商帝国在他的先辈手中不断壮大,也让越来越多盛产粮食的良田处于他的控制之下。这种权势的扩大,体现在餐桌上便是取之不竭的美酒。当追求快感与意境的商纣王筑起酒池肉林,在烦恼忧愁不断的尘世寻找到了天上人间的感觉。古人的控诉或许有些夸大其词,却也在无意间告诉我们一个历史的真相:纣王要喝的尽兴,就必须喝很久,喝很多。以至于非要有酒池储存,才能一醉方休。

他也因此成为中国古代最有名的低度劣质酒的受害者。在没有蒸馏技术酿造精品的年代,低度酒很难让品尝者享受后人那种浅尝辄止的优雅。无怪乎纣王这样的权力至尊,也必须像下人一样的无节制豪饮。在一次次漫长的宴会中耗尽了王朝的国力与天下民心,在一次次宿醉的上头后作出错误的决策。当西周的大军攻破朝戈,不知纣王了喝多少,醉醺醺的投入火海。

酒池肉林毁了商纣王的基业-------

品质提升造就酒仙神话

有了纣王的惨痛教训,后来者们总是知道隐忍自己,在缺乏酒意释放的压抑中隐忍许久。

一直到唐代,早期蒸馏技术开始出现在今天的四川与贵州一带。这让酒的度数、口感都有了史无前例的提升,为国人所津津乐道的白酒,开始以烧酒之名登上了历史的舞台。大唐帝国也在早期白酒的滋润下,进入了一个新的盛世。

早期白酒的典雅,让来自民间的智慧得到了充分的释放,大诗人李白就以酒仙之名的著称。今天的我们依然会在漫长的学习期,饱读他的诗作,领略诗仙笔下的大唐风情。可有想到,一瓶酿造精良的白酒,在当中发挥了多少作用?优良的口感,恰到好处的醉意,都帮助以李白为代表的大唐诗人们,将自华丽辞藻发挥到了极致。


 

李白的创作永远离不开酒

 

元代,更为先进的蒸馏技术依靠蒙古帝国开创的欧亚贸易繁荣,顺着丝绸之路的脉络进入中国。对酿酒工艺进步非常敏感的中国先民很快就掌握了其中的诀窍。如法炮制的他们,终于将唐代就出现的烧酒,更进一步,酿制而成的新式佳酿已经和今天的白酒相差不多。

发达的国际贸易与城市经济,配以精酿的白酒,让元代的文学创作者们文思泉涌。简短的诗句已经无法满足创作者的爆棚天赋,大量经典元曲和戏剧剧本,层出不穷。为中国的艺术史,创造了一个新的繁荣时代。之后的明朝,蒸馏酿造白酒的技术日益精湛。

              

 

(北洋陆军上将——姜桂题)

亳州从商成汤五建成都开始,是一座具有三千多年历史的文化古城,她以悠久的历史,灿烂的文化闻名遐迩。古亳州为中州门户,南北陆路通衢,水路东南控淮泗,西北接豫陕。涡水像一条绿色的绸带,自西北绕向城东,水流平静,景色美丽。在古代,这条河却是桅樯如林、舟楫往来如梭的繁忙运输线。唐代时,亳州鼎盛,为天下十望之一。明代亳州商业兴盛,水陆畅通,舟车络绎,画舫浸润,玉管银萧,一片繁荣景象--------民国时期在白酒酿造技术上日益精湛(名酒:涡宴贡)

涡宴贡”历史二百多年,酒坊开始于清朝乾隆年间,在安徽亳州碱店(今古井镇)创办,当时的名字叫 “锅燕酒”,辉煌于清末民初。曾被清末民初亳州籍名将姜桂题(姜老锅)当作家乡特产敬献慈禧太后,而得名【涡宴贡】。

 

 

  八国联军侵华,从天津登陆一路打向京城。清光绪二十六年九月初四,为躲避八国联军入侵北京,慈禧太后偕光绪皇帝仓皇逃亡西安,姜老锅奉命率武卫军护驾一路西行经过多天的日夜奔波,大队人马终于来到了古都西安。山、陕地方官员跪拜接驾。慈禧太后安顿好各项大事后,心事重重,期盼早日还朝回到北京。率部一路护驾的姜老锅也看出了老佛爷的心事,说道:禀老佛爷,北院事宜已安顿停当,望老佛爷宽心无虑,日后臣定重整兵马杀回京城,收复疆土。缘此,一代名将姜老锅受宠于慈禧太后,之后姜老锅疆场攻无不克,战无不胜,驰骋疆场,所向披靡,战功赫赫————

 袁世凯姜老锅私交甚好。俩者都有个共同爱好——美酒!闲暇之余相互邀请到府邸小酌几杯。每次小聚时都拿出来自己从老家带来的“涡宴贡”。袁世凯调侃说:“你姜老锅战功赫赫啊,与你家乡的酒是分不开的,这次又被老佛御赐更名,开战之前,你总要小酌几杯,所以战无不胜。美酒配英雄,既然是老佛爷御赐佳名老兄我也要沾光啊!哈哈哈——————”

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