稿源来自网络 整理：鲁振坤
经常做饭的人对于红豆蔻应该都不陌生，在众多的香料当中，红豆蔻也是非常出名的一种，在炖肉的时候去放入红豆蔻，可以有效的去改善腥味，而且对于改善口感也有非常不错的帮助，但很多人不了解红豆蔻，不清楚红豆蔻在香料中的作用都有哪些？红豆蔻的禁忌需要注意什么，下面我们来简单介绍一下。
红豆蔻在香料中的作用
红豆蔻也是众多香料当中比较常见的一种，而且属于姜科的植物，不仅有着非常不错的改善口感的效果，另外还有一定的养生价值，对于散寒或者是燥湿以及消食等有着非常重要的意义，所以在日常的生活当中，如果有经常出现胃寒或者是悲痛的情况，在做饮食的时候，放入红豆蔻也有着非常不错的效果，另外还有脂肪，油或者是挥发油等等，可以有效的去给食物增香，而且有一定的辛辣味，可以让麻辣的口感更加的明显。
红豆蔻的禁忌
我们在关注红豆蔻的功效和作用的时候，对于红豆蔻需要注意的禁忌一定要了解起来，红豆蔻虽然对于治疗积食儿或者是饮酒过多有着非常不错的效果，但是不同的人却在使用的是，然后需要注意的用量也是不同的。而且并不是所有的人群都可以考虑去使用的，比如阴虚有热的人群，不建议去使用，而且女性朋友在怀孕之后也不建议去使用。
现在我们对于红豆蔻在香料中的作用有了更好的了解，除了以上的作用之外，另外红豆蔻对于抗溃疡或者是将血糖以及抗肿瘤等也有着非常重要的意义，在日常的生活当中，不仅可以当做香料去使用，还可以用水去煎服，也有着非常不错的效果。
